Zusatzstoffe und E-Nummern
Liste der Zusatzstoffe und E-Nummern
Erklärung der Abkürzungen
A = Antioxidationsmittel
B = Backtriebmittel
E = Emulgator
F = Farbstoff
FM = Festigungsmittel
FH = Feuchthaltemittel
FÜ = Füllstoff
G = Geliermittel
GV = Geschmacksverstärker
K = Konservierungsstoff
M = Mehlbehandlungsmittel
MS = Modifizierte Stärke
S = Säuerungsmittel
SR = Säureregulator
SV = Schaumverhüter
SCH = Schmelzsalz
ST = Stabilisator
SÜ = Süßungsmittel
T = Trägerstoff
TG = Treibgas
TM = Trennmittel
Ü = Überzugsmittel
E-Nummer, Bezeichnung und Hauptfunktion
-
E 100
Kurkumin [F] -
E 101
Riboflavin, Riboflavin-5’-Phosphat [F] -
E 102
Tartrazin [F] -
E 103
Alkannin [F] -
E 104
Chinolingelb [F] -
E 105
Gelb AB [F] -
E 106
Riboflavin-5'-Phosphat-Natrium [F] -
E 107
Gelb 2G [F] -
E 110
Gelborange S [F] -
E 111
Orange GGN [F] -
E 120
Karmin [F] -
E 121
Citrus Red 2 [F] -
E 122
Carmoisin [F] -
E 123
Amaranth [F] -
E 124
Cochenillerot A [F] -
E 125
Ponceau SX [F] -
E 126
Ponceau 6R [F] -
E 127
Erythrosin [F] -
E 128
Roter 2G [F] -
E 129
Allurarot AC [F] -
E 130
Indanthrenblau RS [F] -
E 131
Patentblau V [F] -
E 132
Indigotin I [F] -
E 133
Brillantblau FCF [F] -
E 140
Chlorophylle und Chlorophylline [F] -
E 141
Kupferkomplexe der Chlorophylle [F] -
E 142
Grün S [F] -
E 143
Fast Green FCF [F] -
E 150a
Zuckerkulör [F] -
E 150b
Alkalisulfit-Zuckerkulör [F] -
E 150c
Ammiakkulör [F] -
E 150d
Sulfitlaugen-Zuckerkulör [F] -
E 151
Brillantschwarz BN [F] -
E 152
Schwarz 7984 [F] -
E 153
Vegetable Carbon [F] -
E 154
Braun FK [F] -
E 155
Braun HT [F] -
E 160a
Carotine [F] -
E 160b
Annatto, Bixin, Norbixin [F] -
E 160c
Paprikaextrakt, Capsanthin, Capsorubin [F] -
E 160d
Lycopin [F] -
E 160e
Beta-Apo-8'-carotenal (C30) [F] -
E 160f
Ethylester der Beta-Apo-8'-carotensäure (C30) [F] -
E 161b
Lutein [F] -
E 161g
Canthaxanthin [F] -
E 162
Beetenrot, Betanin [F] -
E 163
Anthocyane [F] -
E 170
Calciumcarbonat [F] -
E 171
Titandioxid [F] -
E 172
Eisenoxide und -hydroxide [F] -
E 173
Aluminium [F] -
E 174
Silber [F] -
E 175
Gold [F] -
E 180
Litholrubin BK [F] -
E 200
Sorbinsäure [K] -
E 202
Kaliumsorbat [K] -
E 203
Calciumsorbat [K] -
E 204
Weinsäureester von Mono- und Diglyceriden der Speisefettsäuren [K] -
E 205
Weinsäure [K] -
E 210
Benzoesäure [K] -
E 211
Natriumbenzoat [K] -
E 212
Kaliumbenzoat [K] -
E 213
Calciumbenzoat [K] -
E 214
p-Hydroxybenzoesäureethylester [K] -
E 215
Natriumsalz des p-Hydroxybenzoesäureethylesters [K] -
E 216
p-Hydroxybenzoesäurepropylester [K] -
E 217
Natriumsalz des p-Hydroxybenzoesäurepropylesters [K] -
E 218
p-Hydroxybenzoesäuremethylester [K] -
E 219
Natriumsalz des p-Hydroxybenzoesäuremethylesters [K] -
E 220
Schwefeldioxid [K] -
E 221
Natriumsulfit [K] -
E 222
Natriumhydrogensulfit [K] -
E 223
Natriummetabisulfit [K] -
E 224
Kaliummetabisulfit [K] -
E 225
Kaliumsulfit [K] -
E 226
Calciumsulfit [K] -
E 227
Calciumhydrogensulfit [K] -
E 228
Kaliumhydrogensulfit [K] -
E 230
Biphenyl, Diphenyl [K] -
E 231
Orthophenylphenol [K] -
E 232
Natriumorthophenylphenol [K] -
E 233
Thiabendazol [K] -
E 234
Nisin [K] -
E 235
Natamycin [K] -
E 236
Ameisensäure [K] -
E 237
Natriumformiat [K] -
E 238
Calciumformiat [K] -
E 239
Hexamethylentetramin [K] -
E 240
Formaldehyd [K] -
E 241
Gum Ghatti [K] -
E 242
Dimethyldicarbonat [K] -
E 243
Ethyllaurylarginat [K] -
E 244
Kaliumbenzoat [K] -
E 245
Hexachlorbenzol [K] -
E 246
Laurylsulfat [K] -
E 247
Kaliumnitrat [K] -
E 248
Kaliumnitrit [K] -
E 249
Kaliumnitrit [K] -
E 250
Natriumnitrit [K] -
E 251
Natriumnitrat [K] -
E 252
Kaliumnitrat [K] -
E 260
Essigsäure [S] -
E 261
Kaliumacetat [S] -
E 262
Natriumacetat, Natriumdiacetat [S] -
E 263
Calciumacetat [S] -
E 270
Milchsäure [S] -
E 280
Propionsäure [K] -
E 281
Natriumpropionat [K] -
E 282
Calciumpropionat [K] -
E 283
Kaliumpropionat [K] -
E 290
Kohlendioxid [TG] -
E 296
Äpfelsäure [S] -
E 297
Fumarsäure [S] -
E 300
Ascorbinsäure [A] -
E 301
Natriumascorbat [A] -
E 302
Calciumascorbat [A] -
E 303
Kaliumascorbat [A] -
E 304
Fettsäureester der Ascorbinsäure [A] -
E 306
Tocopherole [A] -
E 307
Alpha-Tocopherol [A] -
E 308
Gamma-Tocopherol [A] -
E 309
Delta-Tocopherol [A] -
E 310
Propylgallat [A] -
E 311
Octylgallat [A] -
E 312
Dodecylgallat [A] -
E 313
Äthylgallat [A] -
E 314
Gallussäure [A] -
E 315
Erythorbinsäure [A] -
E 316
Natriumisoascorbat [A] -
E 317
Erythorbat [A] -
E 318
Natriumerythorbat [A] -
E 319
Tertiär-Butylhydrochinon (TBHQ) [A] -
E 320
Butylhydroxyanisol (BHA) [A] -
E 321
Butylhydroxytoluol (BHT) [A] -
E 322
Lecithine [E] -
E 325
Natriumlactat [SR] -
E 326
Kaliumlactat [SR] -
E 327
Calciumlactat [SR] -
E 328
Ammoniumlactat [SR] -
E 329
Magnesiumlactat [SR] -
E 330
Citronensäure [S] -
E 331
Natriumcitrate [SR] -
E 332
Kaliumcitrate [SR] -
E 333
Calciumcitrate [SR] -
E 334
Weinsäure (L(+)-) [S] -
E 335
Natriumtartrate [SR] -
E 336
Kaliumtartrate [SR] -
E 337
Natriumkaliumtartrat [SR] -
E 338
Phosphorsäure [S] -
E 339
Natriumphosphate [SR] -
E 340
Kaliumphosphate [SR] -
E 341
Calciumphosphate [SR] -
E 342
Ammoniumphosphate [SR] -
E 343
Magnesiumphosphate [SR] -
E 344
L(+)-Weinsäure [S] -
E 345
Magnesiumcitrat [SR] -
E 346
Calciummalat [SR] -
E 347
Modifizierte Stärken [MS] -
E 348
Weizenstärke [MS] -
E 349
Adipinsäure [S] -
E 350
Malonsäure [S] -
E 351
Kaliummalat [SR] -
E 352
Calciummalate [SR] -
E 353
Metaweinsäure [SR] -
E 354
Calciumtartrat [SR] -
E 355
Adipinsäure [S] -
E 356
Natriumadipat [SR] -
E 357
Kaliumadipat [SR] -
E 358
Calciumadipat [SR] -
E 359
Ammoniumadipat [SR] -
E 360
Adipinsäurediethylheptylester [SR] -
E 361
Natriumglutamat [GV] -
E 362
Natriumguanylat [GV] -
E 363
Ammoniumguanylat [GV] -
E 364
Natriuminosinat [GV] -
E 365
Fumarsäure [S] -
E 366
Kaliumfumarat [SR] -
E 367
Calciumfumarat [SR] -
E 368
Ammoniumfumarat [SR] -
E 369
Methylcellulose [V] -
E 370
1,4-Heptonolacton [FÜ] -
E 371
1,4-Heptonsäure [SR] -
E 372
Tetraacetylethylendiamin (TAED) [A] -
E 373
Xylitol [SÜ] -
E 374
Oxystearin [E] -
E 375
Niacin [M] -
E 376
5'-Ribonucleotide [GV] -
E 377
Natrium-5'-ribonucleotide [GV] -
E 378
Calcium-5'-ribonucleotide [GV] -
E 379
Glucono-delta-lacton [S] -
E 380
Triammoniumcitrat [SR] -
E 381
Ammoniumchlorid [GV] -
E 382
Calciumglycerophosphat [M] -
E 383
Glycerophosphat [M] -
E 384
Isopropylcitratmischungen [A] -
E 385
Calciumdinatrium-EDTA [A] -
E 386
Disodium EDTA [A] -
E 387
Oxystearin [E] -
E 388
Thiodipropionsäure [A] -
E 389
Isopropylcitrat [A] -
E 390
Chlorophyllin [F] -
E 391
Phytic acid [A] -
E 392
Extrakt aus Rosmarin [A] -
E 393
Xanthan gum [V] -
E 394
Sorbitan Tristearat [E] -
E 395
Ammoniumphosphatid [E] -
E 396
Calcium-5'-ribonucleotide [GV] -
E 397
Bifidobacterium bifidum [K] -
E 398
Calciumcitrat [SR] -
E 399
Calciumgluconat [M] -
E 400
Alginsäure [V] -
E 401
Natriumalginat [V] -
E 402
Kaliumalginat [V] -
E 403
Ammoniumalginat [V] -
E 404
Calciumalginat [V] -
E 405
Propylenglykolalginat [V] -
E 406
Agar-Agar [V] -
E 407
Carrageen [V] -
E 407a
Verarbeitete Eucheuma-Algen [V] -
E 408
Guarkernmehl [V] -
E 409
Arabinogalactan [V] -
E 410
Johannisbrotkernmehl [V] -
E 411
Eichenmoos Extrakt [V] -
E 412
Guarkernmehl [V] -
E 413
Traganth [V] -
E 414
Gummi arabicum [V] -
E 415
Xanthan [V] -
E 416
Karayagummi [V] -
E 417
Tarakernmehl [V] -
E 418
Gellan [V] -
E 419
Gellan Gummi [V] -
E 420
Sorbit [SÜ] -
E 421
Mannit [SÜ] -
E 422
Glycerin [FH] -
E 423
Octenylbernsteinsäuremodifiziertes Gummi arabicum [E] -
E 424
Kurdlan [V] -
E 425
Konjak [V] -
E 426
Sojabohnen-Polyose [V] -
E 427
Cassia-Gummi [V] -
E 428
Gelatine [V] -
E 429
Pepsin [V] -
E 430
Polysorbat 65 [E] -
E 431
Polyoxyethylen-(40)-stearat [E] -
E 432
Polysorbat 20 [E] -
E 433
Polysorbat 80 [E] -
E 434
Polysorbat 40 [E] -
E 435
Polysorbat 60 [E] -
E 436
Polysorbat 65 [E] -
E 437
Polysorbat 85 [E] -
E 438
Polysorbat 120 [E] -
E 440
Pektine [V] -
E 441
Gelatine [V] -
E 442
Ammoniumphosphatide [E] -
E 443
Bromiertes Pflanzenöl [E] -
E 444
Saccharoseacetatisobutyrat [ST] -
E 445
Glycerinester aus Wurzelharz [ST] -
E 446
Styrol-Divinylbenzolcopolymer [ST] -
E 447
Polyvinylalkohol [Ü] -
E 448
Polyphosphate [ST] -
E 449
Polyphosphate [ST] -
E 450
Di-, Tri- und Polyphosphate [ST] -
E 451
Triphosphate [ST] -
E 452
Polyphosphate [ST] -
E 453
Polyphosphates [ST] -
E 454
Pullulan [V] -
E 455
Taiyoken P-1 [V] -
E 456
Pullulan [V] -
E 457
Beta-cyclodextrin [FÜ] -
E 458
Gammacyclodextrin [FÜ] -
E 459
Alpha-cyclodextrin [FÜ] -
E 460
Cellulose [FÜ] -
E 461
Methylcellulose [V] -
E 462
Ethylcellulose [V] -
E 463
Hydroxypropylcellulose [V] -
E 464
Hydroxypropylmethylcellulose [V] -
E 465
Ethylmethylcellulose [V] -
E 466
Carboxymethylcellulose, Natriumcarboxymethylcellulose [V] -
E 467
Ethylhydroxyethylcellulose [V] -
E 468
Cross-linked Natriumcarboxymethylcellulose [V] -
E 469
Enzymatisch hydrolysierte Carboxymethylcellulose [V] -
E 470
Salze der Speisefettsäuren [E, TM] -
E 471
Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren [E] -
E 472
Estergemische von Mono- und Diglyceriden [E] -
E 473
Zuckerester von Speisefettsäuren [E] -
E 474
Zuckerglyceride [E] -
E 475
Polyglycerinester von Speisefettsäuren [E] -
E 476
Polyglycerin-Polyricinoleat [E] -
E 477
Propylenglycolester von Speisefettsäuren [E] -
E 478
Lactylate [E] -
E 479b
Thermooxidiertes Sojaöl verestert mit Mono- und Diglyceriden von Fettsäuren [E] -
E 480
Dioctylsulfosuccinat [E] -
E 481
Natriumstearoyl-2-lactylat [E] -
E 482
Calciumstearoyl-2-lactylat [E] -
E 483
Stearyltartrat [E] -
E 484
Stearyl Citrat [E] -
E 485
Stearylsuccinat [E] -
E 486
Cyclodextrin [FÜ] -
E 487
Laurylsulfat [K] -
E 488
Ammoniumlaurylsulfat [K] -
E 489
Salicylate [K] -
E 490
Propylenglycol [FH] -
E 491
Sorbitanmonostearat [E] -
E 492
Tristearat [E] - E 493">
Sorbitanmonolaurat [E] -
E 494
Sorbitanmonooleat [E] -
E 495
Sorbitanmonopalmitat [E] -
E 496
Sorbitanmonoisostearat [E] -
E 497
Carboxymethylcellulose-Natriumsalz [V] -
E 498
Calciumstearat [E] -
E 499
Potassium carboxymethylcellulose [V] -
E 500
Natriumcarbonate [SR] -
E 501
Kaliumcarbonate [SR] -
E 502
Carbonate [SR] -
E 503
Ammoniumcarbonate [SR] -
E 504
Magnesiumcarbonat [SR] -
E 505
Eisen(III)-phosphat [SR] -
E 506
Schwarzkarotte [F] -
E 507
Salzsäure [S] -
E 508
Kaliumchlorid [S] -
E 509
Calciumchlorid [S] -
E 510
Ammoniumchlorid [S] -
E 511
Magnesiumchlorid [S] -
E 512
Zinn(II)-chlorid [K] -
E 513
Schwefelsäure [S] -
E 514
Natriumsulfate [S] -
E 515
Kaliumsulfate [S] -
E 516
Calciumsulfat [S] -
E 517
Ammoniumsulfat [S] -
E 518
Magnesiumsulfat [S] -
E 519
Kupfersulfat [S] -
E 520
Aluminiumsulfat [S] -
E 521
Aluminiumnatriumsulfat [S] -
E 522
Aluminiumkaliumsulfat [S] -
E 523
Aluminiumammoniumsulfat [S] -
E 524
Natriumhydroxid [S] -
E 525
Kaliumhydroxid [S] -
E 526
Calciumhydroxid [S] -
E 527
Ammoniumhydroxid [S] - E 528">
Magnesiumhydroxid [S] -
E 529
Calciumoxid [S] -
E 530
Magnesiumoxid [S] -
E 531
Natriumstearat [E] -
E 532
Natriumaluminosilikat [TM] -
E 533
Calciumaluminosilikat [TM] -
E 534
Eisencarbonat [SR] -
E 535
Natriumferrocyanid [ST] -
E 536
Kaliumferrocyanid [ST] -
E 537
Ferrocyanide [ST] -
E 538
Calciumferrocyanid [ST] -
E 539
Thiosulfate [S] -
E 540
Dicalciumdiphosphat [ST] -
E 541
Aluminiumnatriumdiphosphat [ST] -
E 542
Knochenphosphat [ST] -
E 543
Calciumnatriumpolyphosphat [ST] - E 544">
Calciumphosphate [ST]
ChatGPT
-
E 545
Ferrofumarat [ST] -
E 546
Calciumferricyanid [ST] -
E 547
Kaliumferricyanid [ST] -
E 548
Calciumferricyanid [ST] -
E 549
Kieselsäure [S] -
E 550
Natriumsilikat [S] -
E 551
Kieselsäure [S] -
E 552
Kieselsäure [S] -
E 553a
Magnesiumsilicat [S] -
E 553b
Talk [S] -
E 554
Natriumalumosilikat [TM] -
E 555
Kaliumalumosilikat [TM] -
E 556
Aluminiumammoniumsilikat [TM] -
E 557
Calciumaluminosilikat [TM] -
E 558
Bentonit [S] -
E 559
Kaolin [S] -
E 560
Kieselgur [S] -
E 561
Octenylsuccinylated Stärke [E] -
E 562
Chlorcalcium [S] -
E 563
Calciumoctenylsuccinat [E] -
E 564
Calciumcarbonat [S] -
E 565
Lactat [S] -
E 566
Natriumcitrate [SR] -
E 567
Calciumcitrate [SR] -
E 568
Natriumdodecylsulfat [K] -
E 570
Fettsäuren [S] -
E 575
Glutaminsäure [K] -
E 576
Natriumglutamat [K] -
E 577
Ammoniumglutamat [K] -
E 578
Calciumglutamat [K] -
E 579
Magnesiumglutamat [K] -
E 585
Ferroammoniumcitrat [SR] -
E 586
Ferrocalciumcitrat [SR] -
E 620
L-Glutaminsäure [K] -
E 621
Mononatriumglutamat [K] -
E 622
Monokaliumglutamat [K] -
E 623
Monocalciumglutamat [K] -
E 624
Monomagnesiumglutamat [K] -
E 625
Monomethylglutamat [K] -
E 626
Dipotassiumguanylate [K] -
E 627
Disodiumguanylate [K] -
E 628
Dicalciumguanylate [K] -
E 629
Diammoniumguanylate [K] -
E 630
Polyphosphate [ST] -
E 631
Disodium-5'-inosinat [K] -
E 632
Dikalium-5'-inosinat [K] -
E 633
Calcium-5'-inosinat [K] -
E 634
Ammonium-5'-inosinat [K] -
E 635
Natrium-5'-ribonucleotid [GV] -
E 640
Glycin und seine Natrium-, Kalium- und Ammoniumsalze [K] -
E 650
Zinkacetat [K] -
E 900
Dimethylpolysiloxan [A] -
E 901
Bienenwachs [A] -
E 902
Kandelillawachs [A] -
E 903
Carnaubawachs [A] -
E 904
Shellac [A] -
E 905
Paraffin [A] -
E 906
Wachs [A] -
E 907
Behenylalcohol [A] -
E 912
Montansäureester [A] -
E 914
Oxidischer Geschmacksstoff [A] -
E 920
L-Cystein [A] -
E 927a
Azodicarbonamid [A] -
E 927b
Carbodithioate [A] -
E 928
Ammoniumperoxodisulfat [A] -
E 938
Argon [A] -
E 939
Helium [A] -
E 941
Stickstoff [A] -
E 942
Distickstoffmonoxid [A] -
E 943a
Butan [A] -
E 943b
Isobutan [A] -
E 944
Propan [A] -
E 948
Sauerstoff [A] -
E 949
Wasserstoff [A] -
E 950
ACESULFAM K [SÜ] -
E 951
Aspartam [SÜ] -
E 952
Cyclamat [SÜ] -
E 953
Isomalt [SÜ] -
E 954
Saccharin [SÜ] -
E 955
Sucralose [SÜ] -
E 956
Alitam [SÜ] -
E 957
Thaumatin [SÜ] -
E 959
Neohesperidin DC [SÜ] -
E 960
Steviolglykoside [SÜ] -
E 961
Neotam [SÜ] -
E 962
Salzsäure [S] -
E 964
Isomaltulose [SÜ] -
E 965
Erythrit [SÜ] -
E 966
Lactit [SÜ] -
E 967
Xylit [SÜ] -
E 999
Quillaiaextrakt [A] -
E 999b
Waldmeisteraroma [A] -
E 999c
Ginsengextrakt [A] -
E 999d
Grünteeextrakt [A] -
E 1010
Riboflavin-5'-phosphat, Natriumsalz [V] -
E 1011
Lysozym [V] -
E 1012
Glucoseoxidase [V] -
E 1013
Lactase [V] -
E 1100
Alpha-Amylase [V] -
E 1101
Protease [V] -
E 1102
Lipase [V] -
E 1103
Invertase [V] -
E 1104
Lactoperoxidase [V] -
E 1200
Polydextrose [S] -
E 1201
Polyvinylpyrrolidon [S] -
E 1202
Polyvinylpolypyrrolidon [S] -
E 1203
Polyvinylalkohol [S] -
E 1400
Dextrin [S] -
E 1401
Alkalisch behandelte Stärke [S] -
E 1402
Calciumstearoyllactylat [S] -
E 1403
Glucono-delta-lacton [S] -
E 1404
Oxidativ verkleisterte Stärke [S] -
E 1410
Monostearin [S] -
E 1411
Distearin [S] -
E 1412
Monopalmitin [S] -
E 1413
Distearinsäureester von Monoglyceriden [S] -
E 1414
Distärkephosphat [S] -
E 1420
Acetyliertes Distärkephosphat [S] -
E 1421
Acetyliertes Distärkeadipat [S] -
E 1422
Acetyliertes Distärke [S] -
E 1440
Hydroxypropyldistärkephosphat [S] -
E 1441
Hydroxypropyldistärke [S] -
E 1442
Hydroxypropylstärke [S] -
E 1450
Stärke [S] -
E 1451
Acyliertes Oxidiertes Stärke [S] -
E 1505
Triethylcitrat [S] -
E 1510
Butan-1,2,3-triol [S] -
E 1517
Glycerinaldehyd [S] -
E 1518
Glycerinmonoacetat [S] -
E 1519
Benzylalkohol [S] -
E 1520
Propylenglycol [S] -
E 1521
Polyethylenglycol [S]
E 100 - Kurkumin [F]:
Kurkumin ist ein natürlicher Farbstoff, der aus der Kurkumapflanze gewonnen wird. Es hat eine leuchtend gelbe Farbe und wird häufig als Lebensmittelfarbstoff eingesetzt. Kurkumin wird als Antioxidationsmittel verwendet, was bedeutet, dass es dazu beiträgt, die Oxidation von Lebensmitteln zu verhindern und ihre Haltbarkeit zu verbessern. Es wird oft in Gewürzen, Senf, Margarine und Backwaren verwendet.
E 101 - Riboflavin, Riboflavin-5'-Phosphat [F]:
Riboflavin, auch als Vitamin B2 bekannt, ist ein essentielles Vitamin, das im Stoffwechsel eine wichtige Rolle spielt. Es ist ein gelber Farbstoff, der als Lebensmittelfarbstoff verwendet wird. Riboflavin-5'-Phosphat ist die phosphorylierte Form von Riboflavin und wird ebenfalls als Farbstoff eingesetzt. Riboflavin wird oft in Backwaren, Getränken und Milchprodukten verwendet.
E 102 - Tartrazin [F]:
Tartrazin ist ein synthetischer gelber Farbstoff, der häufig in Lebensmitteln verwendet wird. Es verleiht Lebensmitteln eine intensive gelbe Farbe und wird oft in Getränken, Desserts, Süßigkeiten und Backwaren eingesetzt. Tartrazin kann bei manchen Menschen allergische Reaktionen auslösen und steht daher manchmal in der Kritik.
E 104 - Chinolingelb [F]:
Chinolingelb ist ein synthetischer gelber Farbstoff, der in Lebensmitteln verwendet wird. Er verleiht Lebensmitteln eine leuchtend gelbe Farbe und wird oft in Desserts, Süßigkeiten und Backwaren eingesetzt. Chinolingelb ist nicht unumstritten und steht aufgrund möglicher gesundheitlicher Auswirkungen gelegentlich in der Kritik.
E 110 - Gelborange S [F]:
Gelborange S ist ein synthetischer orangefarbener Farbstoff, der in Lebensmitteln verwendet wird. Er verleiht Lebensmitteln eine intensive orange Farbe und wird oft in Getränken, Süßigkeiten und Backwaren eingesetzt. Gelborange S kann bei manchen Menschen allergische Reaktionen auslösen und steht daher manchmal in der Kritik.
E 120 - Echtes Karmin [F]:
Echtes Karmin ist ein roter Farbstoff, der aus weiblichen Schildläusen gewonnen wird. Es ist einer der ältesten bekannten Farbstoffe und wird oft als Lebensmittelfarbstoff verwendet. Echtes Karmin verleiht Lebensmitteln eine tiefrote Farbe und wird häufig in Desserts, Süßigkeiten und Getränken eingesetzt.
E 122 - Azorubin [F]:
Azorubin ist ein synthetischer roter Farbstoff, der in Lebensmitteln verwendet wird. Er verleiht Lebensmitteln eine intensive rote Farbe und wird oft in Süßigkeiten, Desserts und Getränken eingesetzt. Azorubin kann bei manchen Menschen allergische Reaktionen auslösen und steht daher manchmal in der Kritik.
E 123 - Amaranth [F]:
Amaranth ist ein synthetischer roter Farbstoff, der in Lebensmitteln verwendet wird. Er verleiht Lebensmitteln eine leuchtend rote Farbe und wird oft in Süßigkeiten, Desserts und Getränken eingesetzt. Amaranth steht gelegentlich in der Kritik aufgrund potenzieller gesundheitlicher Auswirkungen.
E 124 - Cochenillerot A [F]:
Cochenillerot A ist ein roter Farbstoff, der aus weiblichen Schildläusen gewonnen wird. Er wird oft als Lebensmittelfarbstoff verwendet und verleiht Lebensmitteln eine intensive rote Farbe. Cochenillerot A kommt in verschiedenen Lebensmitteln wie Süßigkeiten, Desserts und Getränken zum Einsatz.
E 127 - Erythrosin [F]:
Erythrosin ist ein synthetischer roter Farbstoff, der in Lebensmitteln verwendet wird. Er verleiht Lebensmitteln eine leuchtend rosa bis rote Farbe und wird oft in Süßigkeiten, Desserts und Getränken eingesetzt. Erythrosin kann bei manchen Menschen allergische Reaktionen auslösen und steht daher manchmal in der Kritik.
E 129 - Allurarot AC [F]:
Allurarot AC ist ein synthetischer roter Farbstoff, der in Lebensmitteln verwendet wird. Er verleiht Lebensmitteln eine leuchtend rote Farbe und wird oft in Süßigkeiten, Desserts und Getränken eingesetzt. Allurarot AC steht gelegentlich in der Kritik aufgrund potenzieller gesundheitlicher Auswirkungen.
Dies sind nur einige Beispiele der aufgelisteten Zusatzstoffe. Wenn du weitere Informationen zu den restlichen Zusatzstoffen möchtest, stehe ich gerne zur Verfügung.
E 131 - Patentblau V [F]: Patentblau V ist ein synthetischer blauer Farbstoff, der in Lebensmitteln verwendet wird. Er verleiht Lebensmitteln eine intensive blaue Farbe und wird oft in Süßigkeiten, Desserts und Getränken eingesetzt. Patentblau V steht gelegentlich in der Kritik aufgrund potenzieller gesundheitlicher Auswirkungen.
E 132 - Indigotin I [F]: Indigotin I, auch bekannt als Indigoblau, ist ein blauer Farbstoff, der in Lebensmitteln verwendet wird. Er verleiht Lebensmitteln eine dunkelblaue bis violette Farbe und wird oft in Süßigkeiten, Desserts und Getränken eingesetzt. Indigotin I steht gelegentlich in der Kritik aufgrund potenzieller gesundheitlicher Auswirkungen.
E 133 - Brillantblau FCF [F]: Brillantblau FCF ist ein synthetischer blauer Farbstoff, der in Lebensmitteln verwendet wird. Er verleiht Lebensmitteln eine leuchtend blaue Farbe und wird oft in Süßigkeiten, Desserts und Getränken eingesetzt. Brillantblau FCF steht gelegentlich in der Kritik aufgrund potenzieller gesundheitlicher Auswirkungen.
E 140 - Chlorophylle, Chlorophylline [F]: Chlorophylle und Chlorophylline sind grüne Farbstoffe, die aus Pflanzen gewonnen werden. Sie verleihen Lebensmitteln eine grüne Farbe und werden oft in Backwaren, Desserts, Süßigkeiten und Getränken eingesetzt. Chlorophylle und Chlorophylline sind natürliche Farbstoffe und gelten als sicher.
E 141 - Kupferkomplexe der Chlorophylle und Chlorophylline [F]: Kupferkomplexe der Chlorophylle und Chlorophylline sind grüne Farbstoffe, die aus Pflanzen gewonnen werden. Sie verleihen Lebensmitteln eine grüne Farbe und werden oft in Backwaren, Desserts, Süßigkeiten und Getränken eingesetzt. Kupferkomplexe der Chlorophylle und Chlorophylline sind natürliche Farbstoffe und gelten als sicher.
E 142 - Grün S [F]: Grün S ist ein synthetischer grüner Farbstoff, der in Lebensmitteln verwendet wird. Er verleiht Lebensmitteln eine intensive grüne Farbe und wird oft in Süßigkeiten, Desserts und Getränken eingesetzt. Grün S steht gelegentlich in der Kritik aufgrund potenzieller gesundheitlicher Auswirkungen.
E 150a-d - Zuckerkulör [F]: Zuckerkulör ist ein brauner Farbstoff, der durch die Erhitzung von Zucker gewonnen wird. Es gibt verschiedene Arten von Zuckerkulör, die Lebensmitteln eine braune Farbe verleihen. Zuckerkulör wird oft in Softdrinks, Saucen, Suppen und Backwaren verwendet.
E 151 - Brillantschwarz BN [F]: Brillantschwarz BN ist ein synthetischer schwarzer Farbstoff, der in Lebensmitteln verwendet wird. Er verleiht Lebensmitteln eine intensive schwarze Farbe und wird oft in Süßigkeiten, Backwaren und Getränken eingesetzt. Brillantschwarz BN steht gelegentlich in der Kritik aufgrund potenzieller gesundheitlicher Auswirkungen.
E 153 - Pflanzenkohle [F]: Pflanzenkohle, auch als Aktivkohle bekannt, ist ein schwarzer Farbstoff, der aus pflanzlichen Materialien hergestellt wird. Sie verleiht Lebensmitteln eine schwarze Farbe und wird oft in Desserts, Süßigkeiten und Getränken eingesetzt. Pflanzenkohle gilt als sicherer Farbstoff.
E 155 - Braun HT [F]: Braun HT ist ein synthetischer brauner Farbstoff, der in Lebensmitteln verwendet wird. Er verleiht Lebensmitteln eine braune Farbe und wird oft in Backwaren, Desserts und Getränken eingesetzt. Braun HT steht gelegentlich in der Kritik aufgrund potenzieller gesundheitlicher Auswirkungen.
E 160a-f - Carotin und Carotinoide [F]: Carotin und Carotinoide sind natürliche Farbstoffe, die in vielen pflanzlichen Lebensmitteln vorkommen. Sie verleihen Lebensmitteln eine gelbe bis orangefarbene Farbe und werden oft in Backwaren, Desserts, Getränken und anderen Lebensmitteln verwendet. Carotin und Carotinoide gelten als sicher.
E 160a - Carotin und Carotinoide [F]: Carotin und Carotinoide sind natürliche Farbstoffe, die in vielen pflanzlichen Lebensmitteln vorkommen. Sie verleihen Lebensmitteln eine gelbe bis orangefarbene Farbe und werden oft in Backwaren, Desserts, Getränken und anderen Lebensmitteln verwendet. Carotin und Carotinoide gelten als sicher.
E 160b - Annatto (Bixin, Norbixin) [F]: Annatto ist ein natürlicher Farbstoff, der aus den Samen des Annattostrauchs gewonnen wird. Er verleiht Lebensmitteln eine gelbe bis orangefarbene Farbe und wird oft in Backwaren, Desserts, Käse und anderen Lebensmitteln verwendet. Annatto gilt als sicherer Farbstoff.
E 160c - Paprikaextrakt [F]: Paprikaextrakt ist ein natürlicher Farbstoff, der aus Paprika gewonnen wird. Er verleiht Lebensmitteln eine rötliche bis orangefarbene Farbe und wird oft in Fleischwaren, Saucen und anderen Lebensmitteln verwendet. Paprikaextrakt gilt als sicherer Farbstoff.
E 160d - Lycopin [F]: Lycopin ist ein natürlicher roter Farbstoff, der in vielen roten Früchten und Gemüsesorten vorkommt, insbesondere in Tomaten. Er wird oft als Lebensmittelfarbstoff verwendet und verleiht Lebensmitteln eine rote Farbe. Lycopin gilt als sicherer Farbstoff.
E 160e - Beta-apo-8'-Carotinal [F]: Beta-apo-8'-Carotinal ist ein synthetischer Farbstoff, der in Lebensmitteln verwendet wird. Er verleiht Lebensmitteln eine gelbe bis orangefarbene Farbe und wird oft in Backwaren, Desserts und Getränken eingesetzt. Beta-apo-8'-Carotinal steht gelegentlich in der Kritik aufgrund potenzieller gesundheitlicher Auswirkungen.
E 161b - Lutein [F]: Lutein ist ein natürlicher gelber Farbstoff, der in vielen grünen Gemüsesorten vorkommt, insbesondere in Blattgemüse. Es wird oft als Lebensmittelfarbstoff verwendet und verleiht Lebensmitteln eine gelbe Farbe. Lutein gilt als sicherer Farbstoff.
E 161g - Canthaxanthin [F]: Canthaxanthin ist ein synthetischer orangefarbener Farbstoff, der in Lebensmitteln verwendet wird. Er verleiht Lebensmitteln eine orangefarbene Farbe und wird oft in Fischprodukten, Saucen und anderen Lebensmitteln eingesetzt. Canthaxanthin steht gelegentlich in der Kritik aufgrund potenzieller gesundheitlicher Auswirkungen.
E 162 - Beetenrot, Betanin [F]: Beetenrot, auch bekannt als Betanin, ist ein natürlicher roter Farbstoff, der aus roten Rüben gewonnen wird. Er verleiht Lebensmitteln eine rote bis violette Farbe und wird oft in Backwaren, Desserts, Getränken und anderen Lebensmitteln verwendet. Beetenrot gilt als sicherer Farbstoff.
E 163 - Anthocyane [F]: Anthocyane sind natürliche Farbstoffe, die in vielen blauen, violetten und roten Früchten vorkommen, wie z.B. Beeren. Sie verleihen Lebensmitteln eine rote bis violette Farbe und werden oft in Backwaren, Desserts, Getränken und anderen Lebensmitteln verwendet. Anthocyane gelten als sichere Farbstoffe.
E 170 - Calciumcarbonat [F]: Calciumcarbonat ist ein Mineral, das als Füllstoff und Farbstoff in Lebensmitteln verwendet wird. Es verleiht Lebensmitteln eine weiße Farbe und wird oft in Backwaren, Getränken und anderen Lebensmitteln eingesetzt. Calciumcarbonat gilt als sicherer Zusatzstoff.
E 171 - Titandioxid [F]: Titandioxid ist ein weißes Pigment, das in Lebensmitteln verwendet wird, um ihnen eine helle, weiße Farbe zu verleihen. Es wird oft in Süßigkeiten, Desserts, Kaugummi und anderen Lebensmitteln eingesetzt. Titandioxid gilt als sicherer Zusatzstoff.
E 172 - Eisenoxide und Eisenhydroxide [F]: Eisenoxide und Eisenhydroxide sind natürliche Pigmente, die in Lebensmitteln verwendet werden. Sie verleihen Lebensmitteln eine gelbe bis rote Farbe und werden oft in Backwaren, Süßigkeiten und anderen Lebensmitteln eingesetzt. Eisenoxide und Eisenhydroxide gelten als sicherer Zusatzstoff.
E 173 - Aluminium [F]: Aluminium ist ein Metall, das als Farbstoff in Lebensmitteln verwendet wird. Es verleiht Lebensmitteln eine silberne bis graue Farbe und wird oft in Backwaren, Desserts und anderen Lebensmitteln eingesetzt. Aluminium steht gelegentlich in der Kritik aufgrund potenzieller gesundheitlicher Auswirkungen.
E 174 - Silber [F]: Silber ist ein Metall, das als Farbstoff in Lebensmitteln verwendet wird. Es verleiht Lebensmitteln eine silberne Farbe und wird oft in Dekorationen, Süßigkeiten und anderen Lebensmitteln eingesetzt. Silber steht gelegentlich in der Kritik aufgrund potenzieller gesundheitlicher Auswirkungen.
E 175 - Gold [F]: Gold ist ein Metall, das als Farbstoff in Lebensmitteln verwendet wird. Es verleiht Lebensmitteln eine goldene Farbe und wird oft in Dekorationen, Süßigkeiten und Getränken eingesetzt. Gold steht gelegentlich in der Kritik aufgrund potenzieller gesundheitlicher Auswirkungen.
E 180 - Litholrubin BK [F]: Litholrubin BK ist ein synthetischer roter Farbstoff, der in Lebensmitteln verwendet wird. Er verleiht Lebensmitteln eine intensive rote Farbe und wird oft in Süßigkeiten, Desserts und Getränken eingesetzt. Litholrubin BK steht gelegentlich in der Kritik aufgrund potenzieller gesundheitlicher Auswirkungen.
E 200, E 202, E 203 - Sorbinsäure und Sorbate [K]: Sorbinsäure und Sorbate sind Konservierungsstoffe, die in Lebensmitteln verwendet werden, um das Wachstum von Mikroorganismen zu hemmen und die Haltbarkeit von Lebensmitteln zu verlängern. Sie werden oft in Säften, Käse, Backwaren und anderen Lebensmitteln eingesetzt.
E 210 - E 213 - Benzoesäure und Benzoate [K]: Benzoesäure und Benzoate sind Konservierungsstoffe, die in Lebensmitteln verwendet werden, um das Wachstum von Mikroorganismen zu hemmen und die Haltbarkeit von Lebensmitteln zu verlängern. Sie werden oft in Softdrinks, Konserven, Marmeladen und anderen Lebensmitteln eingesetzt.
E 214, E 215, E 218, E 219 - p-Hydroxybenzoesäureester (pHB-Ester) [K]: p-Hydroxybenzoesäureester, auch als pHB-Ester bekannt, sind Konservierungsstoffe, die in Lebensmitteln verwendet werden, um das Wachstum von Mikroorganismen zu hemmen und die Haltbarkeit von Lebensmitteln zu verlängern. Sie werden oft in Backwaren, Desserts, Saucen und anderen Lebensmitteln eingesetzt.
E 220 - E 224, E 226 - E 228 - Schwefeldioxid und Sulfite [K, A]: Schwefeldioxid und Sulfite sind Konservierungsstoffe, die in Lebensmitteln verwendet werden, um das Wachstum von Mikroorganismen zu hemmen und die Haltbarkeit von Lebensmitteln zu verlängern. Sie werden oft in Trockenfrüchten, Wein, Meeresfrüchten und anderen Lebensmitteln eingesetzt.
E 234 - Nisin [K]: Nisin ist ein natürlich vorkommendes Antibiotikum, das als Konservierungsstoff in Lebensmitteln verwendet wird, um das Wachstum von Bakterien zu hemmen und die Haltbarkeit von Lebensmitteln zu verlängern. Es wird oft in Käse, Fleischwaren und anderen Lebensmitteln eingesetzt.
E 235 - Natamycin [K]: Natamycin ist ein natürliches Antimykotikum, das als Konservierungsstoff in Lebensmitteln verwendet wird, um das Wachstum von Schimmelpilzen und Hefen zu hemmen und die Haltbarkeit von Lebensmitteln zu verlängern. Es wird oft in Käse, Joghurt und anderen Lebensmitteln eingesetzt.
E 239 - Hexamethylentetramin [K]: Hexamethylentetramin, auch bekannt als Methenamin, ist ein Konservierungsstoff, der in Lebensmitteln verwendet wird, um das Wachstum von Bakterien zu hemmen und die Haltbarkeit von Lebensmitteln zu verlängern. Es wird oft in Fischkonserven, Fleischwaren und anderen Lebensmitteln eingesetzt.
E 242 - Dimethyldicarbonat [K]: Dimethyldicarbonat ist ein Konservierungsstoff, der in Lebensmitteln verwendet wird, um das Wachstum von Bakterien und Hefen zu hemmen und die Haltbarkeit von Lebensmitteln zu verlängern. Es wird oft in Getränken, Obstsalaten und anderen Lebensmitteln eingesetzt.
E 243 - Ethyllaurylarginat [K]: Ethyllaurylarginat ist ein Konservierungsstoff, der in Lebensmitteln verwendet wird, um das Wachstum von Bakterien und Hefen zu hemmen und die Haltbarkeit von Lebensmitteln zu verlängern. Es wird oft in Fleischwaren, Soßen und anderen Lebensmitteln eingesetzt.
E 249 - E 250 - Nitrite [K, A]: Nitrite sind Konservierungsstoffe, die in Lebensmitteln verwendet werden, um das Wachstum von Bakterien zu hemmen und die Haltbarkeit von Lebensmitteln zu verlängern. Sie werden oft in verarbeitetem Fleisch, Wurstwaren und Fischkonserven eingesetzt. Nitrite können bei übermäßigem Verzehr gesundheitliche Auswirkungen haben.
E 251 - E 252 - Nitrate [K, A]: Nitrate sind Konservierungsstoffe, die in Lebensmitteln verwendet werden, um das Wachstum von Bakterien zu hemmen und die Haltbarkeit von Lebensmitteln zu verlängern. Sie werden oft in Fleischwaren, Wurstwaren und Fischkonserven eingesetzt. Nitrate können bei übermäßigem Verzehr gesundheitliche Auswirkungen haben.
E 260 - E 263 - Essigsäure und Acetate [S, SR]: Essigsäure und Acetate sind Säuerungsmittel und Säureregulatoren, die in Lebensmitteln verwendet werden, um den pH-Wert zu regulieren und die Haltbarkeit von Lebensmitteln zu verbessern. Sie werden oft in Saucen, Dressings, eingelegtem Gemüse und anderen Lebensmitteln eingesetzt.
E 270 - Milchsäure [S]: Milchsäure ist ein natürliches Säuerungsmittel, das in Lebensmitteln verwendet wird, um den pH-Wert zu regulieren und die Haltbarkeit von Lebensmitteln zu verbessern. Sie wird oft in Sauermilchprodukten, fermentierten Lebensmitteln und Backwaren eingesetzt.
E 280 - E 283 - Propionsäure und Propionate [K]: Propionsäure und Propionate sind Konservierungsstoffe, die in Lebensmitteln verwendet werden, um das Wachstum von Schimmelpilzen und Hefen zu hemmen und die Haltbarkeit von Lebensmitteln zu verlängern. Sie werden oft in Brot, Backwaren und Käse eingesetzt.
E 284 - E 285 - Borsäure und Natriumsalz [K]: Borsäure und Natriumsalz sind Konservierungsstoffe, die in Lebensmitteln verwendet werden, um das Wachstum von Mikroorganismen zu hemmen und die Haltbarkeit von Lebensmitteln zu verlängern. Sie werden oft in Kaviar, Käse, Konserven und anderen Lebensmitteln eingesetzt.
E 290 - Kohlendioxid [TG]: Kohlendioxid, auch bekannt als Kohlensäure, ist ein Treibgas, das in Lebensmitteln verwendet wird, um sie aufzuschäumen, zu kühlen oder als Konservierungsmittel zu dienen. Es wird oft in Getränken, Backwaren und anderen Lebensmitteln eingesetzt.
E 296 - Äpfelsäure [S]: Äpfelsäure ist eine natürliche Säure, die in vielen Früchten vorkommt, insbesondere in Äpfeln. Sie wird als Säureregulator und Säuerungsmittel in Lebensmitteln verwendet und verleiht ihnen einen sauren Geschmack. Äpfelsäure wird oft in Getränken, Süßigkeiten und Backwaren eingesetzt.
E 297 - Fumarsäure [S]: Fumarsäure ist eine natürliche Säure, die in vielen Früchten vorkommt. Sie wird als Säureregulator und Säuerungsmittel in Lebensmitteln verwendet und verleiht ihnen einen sauren Geschmack. Fumarsäure wird oft in Getränken, Süßigkeiten und Backwaren eingesetzt.
E 300 - E 302 - Ascorbinsäure und Ascorbate [A, M]: Ascorbinsäure, auch bekannt als Vitamin C, und ihre Salze (Ascorbate) werden in Lebensmitteln als Antioxidationsmittel verwendet. Sie helfen, die Oxidation von Lebensmitteln zu verhindern und ihre Haltbarkeit zu verlängern. Ascorbinsäure und Ascorbate werden oft in Getränken, Fleischwaren und Backwaren eingesetzt.
E 304 - Ascorbinsäureester [A]: Ascorbinsäureester sind Derivate der Ascorbinsäure (Vitamin C), die als Antioxidationsmittel in Lebensmitteln verwendet werden. Sie helfen, die Oxidation von Lebensmitteln zu verhindern und ihre Haltbarkeit zu verlängern. Ascorbinsäureester werden oft in Fertiggerichten, Frittierölen und anderen Lebensmitteln eingesetzt.
E 306 - E 309 - Tocopherole [A]: Tocopherole sind natürliche Antioxidantien, die als Lebensmittelzusatzstoffe verwendet werden, um die Oxidation von Lebensmitteln zu verhindern und ihre Haltbarkeit zu verlängern. Sie sind Formen des Vitamin E und werden oft in Lebensmitteln, die pflanzliche Öle enthalten, eingesetzt.
E 310 - E 312 - Gallate [A]: Gallate sind Antioxidationsmittel, die in Lebensmitteln verwendet werden, um die Oxidation zu verhindern und die Haltbarkeit zu verlängern. Sie werden oft in Frittierölen, Margarine und anderen Lebensmitteln eingesetzt.
E 315 - Erythorbinsäure [A]: Erythorbinsäure ist eine organische Säure, die als Antioxidationsmittel in Lebensmitteln verwendet wird. Sie hilft, die Oxidation von Lebensmitteln zu verhindern und ihre Haltbarkeit zu verlängern. Erythorbinsäure wird oft in Fleischwaren, Fertiggerichten und Getränken eingesetzt.
E 316 - Natriumerythorbat [A]: Natriumerythorbat ist ein Salz der Erythorbinsäure, das als Antioxidationsmittel in Lebensmitteln verwendet wird. Es hilft, die Oxidation von Lebensmitteln zu verhindern und ihre Haltbarkeit zu verlängern. Natriumerythorbat wird oft in Fleischwaren, Fertiggerichten und Getränken eingesetzt.
E 319 - Tertiäres-Butylhydrochinon (TBHQ) [A]: Tertiäres-Butylhydrochinon, auch als TBHQ bekannt, ist ein synthetisches Antioxidationsmittel, das in Lebensmitteln verwendet wird, um die Oxidation zu verhindern und die Haltbarkeit zu verlängern. Es wird oft in Snacks, Frittierölen und anderen Lebensmitteln eingesetzt.
E 320 - Butylhydroxyanisol (BHA) [A]: Butylhydroxyanisol, auch als BHA bekannt, ist ein synthetisches Antioxidationsmittel, das in Lebensmitteln verwendet wird, um die Oxidation zu verhindern und die Haltbarkeit zu verlängern. Es wird oft in Snacks, Margarine und anderen Lebensmitteln eingesetzt.
E 321 - Butylhydroxytoluol (BHT): BHT ist ein synthetisches Antioxidationsmittel, das in Lebensmitteln verwendet wird, um die Oxidation zu verhindern und die Haltbarkeit zu verlängern. Es wird oft in Snacks, Fertiggerichten und anderen Lebensmitteln eingesetzt. Obwohl BHT von der FDA als sicher für den Verzehr in geringen Mengen eingestuft wird, gibt es einige Bedenken hinsichtlich möglicher gesundheitlicher Auswirkungen.
E 322 - Lecithine: Lecithine sind Emulgatoren, die in Lebensmitteln verwendet werden, um Fett und Wasser miteinander zu mischen. Sie werden oft aus Sojabohnen gewonnen und kommen natürlicherweise in Eigelb vor. Lecithine werden in vielen Lebensmitteln eingesetzt, darunter Backwaren, Schokolade, Margarine und Dressings.
E 325 - E 327: Diese Zusatzstoffe sind Lactate, die als Säureregulatoren in Lebensmitteln verwendet werden. Sie helfen dabei, den pH-Wert zu stabilisieren und die Haltbarkeit von Lebensmitteln zu verbessern. Lactate finden Anwendung in Konserven, Käse, Backwaren und anderen Lebensmitteln.
E 330 - E 333: Diese Zusatzstoffe sind Citronensäure und Citrate, die als Säuerungsmittel und Säureregulatoren in Lebensmitteln verwendet werden. Sie verleihen Lebensmitteln einen sauren Geschmack, stabilisieren den pH-Wert und verbessern die Haltbarkeit. Citronensäure und Citrate werden in Getränken, Konserven, Süßigkeiten und anderen Lebensmitteln eingesetzt.
E 334 - E 337: Diese Zusatzstoffe sind Weinsäure und Tartarte, die als Säuerungsmittel und Säureregulatoren in Lebensmitteln verwendet werden. Sie verleihen Lebensmitteln einen sauren Geschmack, stabilisieren den pH-Wert und verbessern die Haltbarkeit. Weinsäure und Tartarte finden Anwendung in Backwaren, Süßwaren, Getränken und anderen Lebensmitteln.
E 338 - E 341, E 343: Diese Zusatzstoffe sind Phosphorsäure und Phosphate, die als Säureregulatoren, Schaumstabilisatoren und Emulgatoren in Lebensmitteln verwendet werden. Sie helfen dabei, den pH-Wert zu stabilisieren, Schaum zu erzeugen und die Textur von Lebensmitteln zu verbessern. Phosphorsäure und Phosphate werden in Getränken, Backwaren, Fleischprodukten und anderen Lebensmitteln eingesetzt.
E 350 - E 352: Diese Zusatzstoffe sind Malate, die als Säureregulatoren und Säuerungsmittel in Lebensmitteln verwendet werden. Sie verleihen Lebensmitteln einen sauren Geschmack und helfen dabei, den pH-Wert zu stabilisieren. Malate finden Anwendung in Backwaren, Süßwaren, Getränken und anderen Lebensmitteln.
E 353 - Metaweinsäure: Metaweinsäure ist ein Säureregulator, der in Lebensmitteln verwendet wird, um den pH-Wert zu stabilisieren und die Haltbarkeit von Lebensmitteln zu verbessern. Sie wird oft in Wein, Bier und anderen alkoholischen Getränken eingesetzt.
E 354 - Calciumtartrat: Calciumtartrat ist ein Säureregulator und Festigungsmittel, das in Lebensmitteln verwendet wird, um den pH-Wert zu stabilisieren und die Textur zu verbessern. Es wird oft in Backwaren, Konserven und anderen Lebensmitteln eingesetzt.
E 355 - E 357: Diese Zusatzstoffe sind Adipinsäure und Adipate, die als Säureregulatoren in Lebensmitteln verwendet werden. Sie helfen dabei, den pH-Wert zu stabilisieren und die Haltbarkeit von Lebensmitteln zu verbessern. Adipinsäure und Adipate finden Anwendung in Konserven, Backwaren, Fleischprodukten und anderen Lebensmitteln.
E 363 - Bernsteinsäure: Bernsteinsäure ist ein Säuereregulator, der in Lebensmitteln verwendet wird, um den pH-Wert zu stabilisieren und die Haltbarkeit von Lebensmitteln zu verbessern. Sie wird oft in Käse, Soßen und anderen Lebensmitteln eingesetzt.
E 380 - Triammoniumcitrat: Triammoniumcitrat ist ein Säureregulator, der in Lebensmitteln verwendet wird, um den pH-Wert zu stabilisieren und die Haltbarkeit von Lebensmitteln zu verbessern. Es wird oft in Backwaren, Fleischprodukten und anderen Lebensmitteln eingesetzt.
E 385 - Calciumdinatrium-EDTA: Calciumdinatrium-EDTA ist ein Antioxidationsmittel und Stabilisator, der in Lebensmitteln verwendet wird, um die Oxidation zu verhindern und die Textur zu verbessern. Es wird oft in Salatdressings, Fertiggerichten und anderen Lebensmitteln eingesetzt.
E 392 - Extrakt aus Rosmarin: Der Extrakt aus Rosmarin ist ein Antioxidationsmittel, das aus Rosmarinpflanzen gewonnen wird. Es wird in Lebensmitteln verwendet, um die Oxidation zu verhindern und die Haltbarkeit zu verlängern. Der Extrakt aus Rosmarin findet Anwendung in Ölen, Margarine, Fertiggerichten und anderen Lebensmitteln.
E 400 - E 405: Diese Zusatzstoffe sind Alginsäure und Alginate, die als Verdickungsmittel, Stabilisatoren und Geliermittel in Lebensmitteln verwendet werden. Sie verbessern die Textur von Lebensmitteln, erhöhen ihre Viskosität und ermöglichen die Bildung von Gelen. Alginsäure und Alginate werden in Desserts, Saucen, Eiscreme und anderen Lebensmitteln eingesetzt.
E 406 - Agar-Agar: Agar-Agar ist ein natürliches Verdickungsmittel und Geliermittel, das aus Rotalgen gewonnen wird. Es wird in Lebensmitteln verwendet, um die Textur zu verbessern und eine Gelbildung zu ermöglichen. Agar-Agar findet Anwendung in Desserts, Puddings, Marmeladen und anderen Lebensmitteln.
E 407 - Carrageen: Carrageen ist ein natürliches Verdickungsmittel und Geliermittel, das aus Rotalgen gewonnen wird. Es wird in Lebensmitteln verwendet, um die Textur zu verbessern, zu stabilisieren und eine Gelbildung zu ermöglichen. Carrageen findet Anwendung in Milchprodukten, Desserts, Soßen und anderen Lebensmitteln.
E 407a - Verarbeitete Eucheuma-Algen: Verarbeitete Eucheuma-Algen sind ein natürliches Verdickungsmittel und Geliermittel, das aus Rotalgen gewonnen wird. Es wird in Lebensmitteln verwendet, um die Textur zu verbessern, zu stabilisieren und eine Gelbildung zu ermöglichen. Verarbeitete Eucheuma-Algen finden Anwendung in Desserts, Saucen, Eiscreme und anderen Lebensmitteln.
E 410 - Johannisbrotkernmehl: Johannisbrotkernmehl ist ein natürliches Verdickungsmittel, das aus den Samen des Johannisbrotbaums gewonnen wird. Es wird in Lebensmitteln verwendet, um die Viskosität zu erhöhen und die Textur zu verbessern. Johannisbrotkernmehl findet Anwendung in Desserts, Soßen, Backwaren und anderen Lebensmitteln.
E 412 - Guarkernmehl: Guarkernmehl ist ein natürliches Verdickungsmittel, das aus den Samen der Guarpflanze gewonnen wird. Es wird in Lebensmitteln verwendet, um die Viskosität zu erhöhen und die Textur zu verbessern. Guarkernmehl findet Anwendung in Desserts, Backwaren, Soßen und anderen Lebensmitteln.
E 413 - Traganth: Traganth ist ein natürliches Verdickungsmittel, das aus den Samen des Traganthbaums gewonnen wird. Es wird in Lebensmitteln verwendet, um die Viskosität zu erhöhen und die Textur zu verbessern. Traganth findet Anwendung in Desserts, Soßen, Backwaren und anderen Lebensmitteln.
E 414 - Gummi arabicum: Gummi arabicum, auch bekannt als Gummiakazie, ist ein natürliches Verdickungsmittel und Stabilisator, das aus dem Harz des Akazienbaums gewonnen wird. Es wird in Lebensmitteln verwendet, um die Textur zu verbessern und die Viskosität zu erhöhen. Gummi arabicum findet Anwendung in Süßigkeiten, Getränken, Eiscreme und anderen Lebensmitteln.
E 415 - Xanthan: Xanthan ist ein natürliches Verdickungsmittel und Stabilisator, das durch die Fermentation von Kohlenhydraten mit dem Bakterium Xanthomonas campestris gewonnen wird. Es wird in Lebensmitteln verwendet, um die Viskosität zu erhöhen, die Textur zu verbessern und die Stabilität zu erhöhen. Xanthan findet Anwendung in Dressings, Saucen, Backwaren und anderen Lebensmitteln.
E 416 - Karayagummi: Karayagummi, auch bekannt als Ghatti-Gummi, ist ein natürliches Verdickungsmittel und Stabilisator, das aus dem Harz des indischen Karayabaums gewonnen wird. Es wird in Lebensmitteln verwendet, um die Textur zu verbessern, die Viskosität zu erhöhen und die Stabilität zu erhöhen. Karayagummi findet Anwendung in Desserts, Soßen, Getränken und anderen Lebensmitteln.
E 417 - Tarakernmehl: Tarakernmehl ist ein natürliches Verdickungsmittel, das aus den Samen des Taranabaums gewonnen wird. Es wird in Lebensmitteln verwendet, um die Viskosität zu erhöhen und die Textur zu verbessern. Tarakernmehl findet Anwendung in Desserts, Soßen, Suppen und anderen Lebensmitteln.
E 418 - Gellan: Gellan ist ein natürliches Verdickungsmittel und Stabilisator, das durch die Fermentation von Bakterien der Gattung Sphingomonas gewonnen wird. Es wird in Lebensmitteln verwendet, um die Textur zu verbessern, die Viskosität zu erhöhen und die Stabilität zu erhöhen. Gellan findet Anwendung in Desserts, Getränken, Gelees und anderen Lebensmitteln.
E 420 - Sorbit: Sorbit ist ein Zuckeralkohol, der als Süßungsmittel und Feuchthaltemittel in Lebensmitteln verwendet wird. Es wird oft in zuckerfreien Lebensmitteln, Kaugummis, Süßigkeiten und anderen Lebensmitteln eingesetzt.
E 421 - Mannit: Mannit ist ein Zuckeralkohol, der als Süßungsmittel und Feuchthaltemittel in Lebensmitteln verwendet wird. Es wird oft in zuckerfreien Lebensmitteln, Süßigkeiten, Kaugummis und anderen Lebensmitteln eingesetzt.
E 422 - Glycerin: Glycerin, auch bekannt als Glycerol, ist ein Zuckeralkohol, der als Feuchthaltemittel in Lebensmitteln verwendet wird. Es hilft dabei, Feuchtigkeit zu binden und Lebensmitteln eine feuchte Textur zu verleihen. Glycerin findet Anwendung in Backwaren, Süßigkeiten, Eiscreme und anderen Lebensmitteln.
E 423 - Octenylbernsteinsäuremodifiziertes Gummi arabicum: Octenylbernsteinsäuremodifiziertes Gummi arabicum ist ein modifizierter Zusatzstoff, der als Emulgator und Stabilisator in Lebensmitteln verwendet wird. Es hilft dabei, Fett und Wasser miteinander zu mischen und die Textur zu verbessern. Octenylbernsteinsäuremodifiziertes Gummi arabicum findet Anwendung in Salatdressings, Saucen, Desserts und anderen Lebensmitteln.
E 425 - Konjak: Konjak, auch bekannt als Glucomannan, ist ein natürliches Verdickungsmittel, das aus der Wurzel der Konjakpflanze gewonnen wird. Es wird in Lebensmitteln verwendet, um die Viskosität zu erhöhen und die Textur zu verbessern. Konjak findet Anwendung in Nudeln, Desserts, Gelees und anderen Lebensmitteln.
E 426 - Sojabohnen-Polyose: Sojabohnen-Polyose ist ein natürliches Verdickungsmittel, das aus Sojabohnen gewonnen wird. Es wird in Lebensmitteln verwendet, um die Textur zu verbessern und die Viskosität zu erhöhen. Sojabohnen-Polyose findet Anwendung in Soßen, Suppen, Dressings und anderen Lebensmitteln.
E 427 - Cassia-Gummi: Cassia-Gummi ist ein natürliches Verdickungsmittel, das aus den Samen des Cassia-Baums gewonnen wird. Es wird in Lebensmitteln verwendet, um die Viskosität zu erhöhen und die Textur zu verbessern. Cassia-Gummi findet Anwendung in Desserts, Backwaren, Suppen und anderen Lebensmitteln.
E 431 - Polyoxyethylen-(40)-stearat: Polyoxyethylen-(40)-stearat ist ein Emulgator, der in Lebensmitteln verwendet wird, um Fett und Wasser miteinander zu mischen. Es wird oft in Schokolade, Margarine, Dressings und anderen Lebensmitteln eingesetzt.
E 432 - E 436: Diese Zusatzstoffe sind Polysorbate, die als Emulgatoren und Stabilisatoren in Lebensmitteln verwendet werden. Sie helfen dabei, Fett und Wasser miteinander zu mischen und die Textur zu verbessern. Polysorbate finden Anwendung in Schokolade, Eiscreme, Dressings und anderen Lebensmitteln.
E 440 - Pektine: Pektine sind natürliche Verdickungsmittel und Geliermittel, die aus Pflanzen gewonnen werden. Sie werden in Lebensmitteln verwendet, um die Viskosität zu erhöhen, die Textur zu verbessern und Gelen zu bilden. Pektine finden Anwendung in Marmeladen, Gelees, Backwaren und anderen Lebensmitteln.
E 442 - Ammoniumphosphatide: Ammoniumphosphatide sind Emulgatoren, die in Lebensmitteln verwendet werden, um Fett und Wasser miteinander zu mischen. Sie werden oft in Schokolade und anderen kakaohaltigen Produkten eingesetzt.
E 444 - Saccharoseacetatisobutyrat: Saccharoseacetatisobutyrat ist ein Emulgator, der in Lebensmitteln verwendet wird, um Fett und Wasser miteinander zu mischen. Es wird oft in kohlensäurehaltigen Getränken und anderen Lebensmitteln eingesetzt.
E 445 - Glycerinester aus Wurzelharz: Glycerinester aus Wurzelharz sind Emulgatoren, die in Lebensmitteln verwendet werden, um Fett und Wasser miteinander zu mischen. Sie werden oft in Schokolade, Kaugummis und anderen Lebensmitteln eingesetzt.
E 450 - E 452: Diese Zusatzstoffe sind Di-, Tri- und Polyphosphate, die als Säureregulatoren, Backtriebmittel und Schmelzsalze in Lebensmitteln verwendet werden. Sie helfen dabei, den pH-Wert zu stabilisieren, die Teigstruktur zu verbessern und Lebensmitteln eine bestimmte Konsistenz zu verleihen. Di-, Tri- und Polyphosphate finden Anwendung in Backwaren, Fleischprodukten, Käse und anderen Lebensmitteln.
E 459 - Beta-Cyclodextrin: Beta-Cyclodextrin ist ein Stabilisator und Füllstoff, der in Lebensmitteln verwendet wird, um die Textur zu verbessern und Inhaltsstoffe einzuschließen. Es findet Anwendung in Backwaren, Süßigkeiten, Getränken und anderen Lebensmitteln.
E 460 - E 466, E 456, E 469: Diese Zusatzstoffe sind Cellulosen, die als Füllstoffe, Verdickungsmittel und Stabilisatoren in Lebensmitteln verwendet werden. Sie helfen dabei, die Textur zu verbessern, die Viskosität zu erhöhen und Lebensmitteln eine gewisse Konsistenz zu verleihen. Cellulosen finden Anwendung in Desserts, Saucen, Suppen und anderen Lebensmitteln.
E 468 - Crosslinked Natriumcarboxymethylcellulose: Crosslinked Natriumcarboxymethylcellulose ist ein Verdickungsmittel und Stabilisator, der in Lebensmitteln verwendet wird, um die Textur zu verbessern und die Viskosität zu erhöhen. Es wird oft in Soßen, Dressings, Suppen und anderen Lebensmitteln eingesetzt.
E 469 - Enzymatisch hydrolysierte Carboxymethylcellulose: Enzymatisch hydrolysierte Carboxymethylcellulose ist ein Verdickungsmittel und Stabilisator, der in Lebensmitteln verwendet wird, um die Textur zu verbessern und die Viskosität zu erhöhen. Es wird oft in Soßen, Dressings, Suppen und anderen Lebensmitteln eingesetzt.
E 470 - E 483: Diese Zusatzstoffe sind Fettsäureester, die als Emulgatoren, Verdickungsmittel und Trägerstoffe in Lebensmitteln verwendet werden. Sie helfen dabei, Fett und Wasser miteinander zu mischen, die Textur zu verbessern und Inhaltsstoffe zu transportieren. Fettsäureester finden Anwendung in Backwaren, Schokolade, Margarine und anderen Lebensmitteln.
E 491 - E 495: Diese Zusatzstoffe sind Sorbitanester, die als Emulgatoren, Verdickungsmittel und Trägerstoffe in Lebensmitteln verwendet werden. Sie helfen dabei, Fett und Wasser miteinander zu mischen, die Textur zu verbessern und Inhaltsstoffe zu transportieren. Sorbitanester finden Anwendung in Schokolade, Eiscreme, Margarine und anderen Lebensmitteln.
E 570 - Stearinsäure: Stearinsäure ist ein natürlicher Zusatzstoff, der als Emulgator, Stabilisator und Verdickungsmittel in Lebensmitteln verwendet wird. Es wird oft in Schokolade, Margarine, Desserts und anderen Lebensmitteln eingesetzt.
E 572 - Magnesiumstearat: Magnesiumstearat ist ein natürlicher Zusatzstoff, der als Emulgator, Stabilisator und Verdickungsmittel in Lebensmitteln verwendet wird. Es wird oft in Schokolade, Desserts, Suppen und anderen Lebensmitteln eingesetzt.
E 574 - Gluconsäure: Gluconsäure ist ein natürlicher Zusatzstoff, der als Säureregulator, Stabilisator und Geschmacksverstärker in Lebensmitteln verwendet wird. Es wird oft in fermentierten Lebensmitteln, Soßen, Suppen und anderen Lebensmitteln eingesetzt.
E 575 - Glucono-delta-lacton: Glucono-delta-lacton ist ein natürlicher Zusatzstoff, der als Säureregulator, Stabilisator und Geschmacksverstärker in Lebensmitteln verwendet wird. Es wird oft in fermentierten Lebensmitteln, Käse, Suppen und anderen Lebensmitteln eingesetzt.
E 576 - Natriumgluconat: Natriumgluconat ist ein natürlicher Zusatzstoff, der als Säureregulator, Stabilisator und Geschmacksverstärker in Lebensmitteln verwendet wird. Es wird oft in fermentierten Lebensmitteln, Konserven, Suppen und anderen Lebensmitteln eingesetzt.
E 577 - Kaliumgluconat: Kaliumgluconat ist ein natürlicher Zusatzstoff, der als Säureregulator, Stabilisator und Geschmacksverstärker in Lebensmitteln verwendet wird. Es wird oft in fermentierten Lebensmitteln, Konserven, Suppen und anderen Lebensmitteln eingesetzt.
E 578 - Calciumgluconat: Calciumgluconat ist ein natürlicher Zusatzstoff, der als Säureregulator, Stabilisator und Geschmacksverstärker in Lebensmitteln verwendet wird. Es wird oft in fermentierten Lebensmitteln, Konserven, Suppen und anderen Lebensmitteln eingesetzt.
E 579 - Eisengluconat: Eisengluconat ist ein natürlicher Zusatzstoff, der als Farbstabilisator und Geschmacksverstärker in Lebensmitteln verwendet wird. Es wird oft in fermentierten Lebensmitteln, Konserven und anderen Lebensmitteln eingesetzt.
E 585 - Eisenlactat: Eisenlactat ist ein Konservierungsstoff, der Eisen in Form von Lactat liefert. Es wird in Lebensmitteln verwendet, um den Eisenbedarf zu decken und die Haltbarkeit zu verbessern. Eisenlactat findet Anwendung in angereicherten Lebensmitteln wie Getreideprodukten, Säften und Nahrungsergänzungsmitteln.
E 586 - 4-Hexylresorcin: 4-Hexylresorcin ist ein Antioxidationsmittel, das in Lebensmitteln verwendet wird, um die Oxidation von Fetten und Ölen zu verhindern und die Haltbarkeit zu verbessern. Es findet Anwendung in fettreichen Produkten wie Backwaren, Snacks und Margarine.
E 620 - E 625: Diese Zusatzstoffe gehören zur Gruppe der Glutaminsäure und Glutamate, die als Geschmacksverstärker in Lebensmitteln verwendet werden. Sie verbessern den Geschmack und die Wahrnehmung von herzhaften Aromen. Glutaminsäure und Glutamate finden Anwendung in vielen herzhaften Lebensmitteln wie Suppen, Fertiggerichten, Würzsoßen und Snacks.
E 626 - E 629: Diese Zusatzstoffe gehören zur Gruppe der Guanylsäure und Guanylate, die als Geschmacksverstärker in Lebensmitteln verwendet werden. Sie verbessern den Geschmack und die Wahrnehmung von herzhaften Aromen. Guanylsäure und Guanylate finden Anwendung in vielen herzhaften Lebensmitteln wie Suppen, Fertiggerichten, Würzsoßen und Snacks.
E 630 - E 633: Diese Zusatzstoffe gehören zur Gruppe der Inosinsäure und Inosinate, die als Geschmacksverstärker in Lebensmitteln verwendet werden. Sie verbessern den Geschmack und die Wahrnehmung von herzhaften Aromen. Inosinsäure und Inosinate finden Anwendung in vielen herzhaften Lebensmitteln wie Suppen, Fertiggerichten, Würzsoßen und Snacks.
E 634 - E 635: Diese Zusatzstoffe gehören zur Gruppe der Ribonucleotide, die als Geschmacksverstärker in Lebensmitteln verwendet werden. Sie verbessern den Geschmack und die Wahrnehmung von herzhaften Aromen. Ribonucleotide finden Anwendung in vielen herzhaften Lebensmitteln wie Suppen, Fertiggerichten, Würzsoßen und Snacks.
E 640 - Glycin und dessen Natriumsalz: Glycin ist eine nicht essentielle Aminosäure, die als Geschmacksverstärker in Lebensmitteln verwendet wird. Es verbessert den Geschmack von süßen und herzhaften Produkten. Glycin und dessen Natriumsalz finden Anwendung in verschiedenen Lebensmitteln wie Getränken, Süßigkeiten, Saucen und Fertiggerichten.
E 641 - L-Leucin: L-Leucin ist eine essentielle Aminosäure, die als Geschmacksverstärker in Lebensmitteln verwendet wird. Es verbessert den Geschmack von süßen und herzhaften Produkten. L-Leucin findet Anwendung in verschiedenen Lebensmitteln wie Getränken, Süßigkeiten, Saucen und Fertiggerichten.
E 650 - Zinkacetat: Zinkacetat ist ein Konservierungsstoff, der Zink in Form von Acetat liefert. Es wird in Lebensmitteln verwendet, um den Zinkbedarf zu decken und die Haltbarkeit zu verbessern. Zinkacetat findet Anwendung in angereicherten Lebensmitteln wie Getreideprodukten, Säften und Nahrungsergänzungsmitteln.
E 900 - Dimethylpolysiloxan: Dimethylpolysiloxan ist ein Trennmittel, das in Lebensmitteln verwendet wird, um das Anhaften von Lebensmitteln zu reduzieren. Es wird oft in frittierten Lebensmitteln wie Pommes frites und Donuts eingesetzt.
E 901 - Bienenwachs weiß und gelb: Bienenwachs ist ein Überzugsmittel, das in Lebensmitteln verwendet wird, um eine glänzende Oberfläche zu erzeugen und das Aussehen zu verbessern. Es wird oft in Süßigkeiten, Kaugummis und Schokolade eingesetzt.
E 902 - Candelillawachs: Candelillawachs ist ein Überzugsmittel, das in Lebensmitteln verwendet wird, um eine glänzende Oberfläche zu erzeugen und das Aussehen zu verbessern. Es wird oft in Süßigkeiten, Kaugummis und Schokolade eingesetzt.
E 903 - Carnaubawachs: Carnaubawachs ist ein Überzugsmittel, das in Lebensmitteln verwendet wird, um eine glänzende Oberfläche zu erzeugen und das Aussehen zu verbessern. Es wird oft in Süßigkeiten, Kaugummis und Schokolade eingesetzt.
E 904 - Schellack: Schellack ist ein Überzugsmittel, das in Lebensmitteln verwendet wird, um eine glänzende Oberfläche zu erzeugen und das Aussehen zu verbessern. Es wird oft in Süßigkeiten, Kaugummis und Schokolade eingesetzt.
E 905 - Mikrokristallines Wachs: Mikrokristallines Wachs ist ein Überzugsmittel, das in Lebensmitteln verwendet wird, um eine glänzende Oberfläche zu erzeugen und das Aussehen zu verbessern. Es wird oft in Süßigkeiten, Kaugummis und Schokolade eingesetzt.
E 907 - Hydriertes Poly-1-decen: Hydriertes Poly-1-decen ist ein Überzugsmittel, das in Lebensmitteln verwendet wird, um eine glänzende Oberfläche zu erzeugen und das Aussehen zu verbessern. Es wird oft in Süßigkeiten, Kaugummis und Schokolade eingesetzt.
E 914 - Polyethylenwachsoxidate: Polyethylenwachsoxidate sind Überzugsmittel, die in Lebensmitteln verwendet werden, um eine glänzende Oberfläche zu erzeugen und das Aussehen zu verbessern. Sie finden Anwendung in Süßigkeiten, Kaugummis und Schokolade.
E 920 - L-Cystein: L-Cystein ist ein Mehlbehandlungsmittel, das in Lebensmitteln verwendet wird, um den Teig zu verbessern und die Textur zu beeinflussen. Es findet Anwendung in Backwaren wie Brot, Gebäck und Kuchen.
E 927b - Carbamid: Carbamid ist ein Mehlbehandlungsmittel, das in Lebensmitteln verwendet wird, um den Teig zu verbessern und die Textur zu beeinflussen. Es findet Anwendung in Backwaren wie Brot, Gebäck und Kuchen.
E 938 - Argon: Argon ist ein Treibgas, das in Lebensmitteln verwendet wird, um die Konsistenz zu beeinflussen und das Aufschäumen zu verhindern. Es wird oft in Getränken wie Bier und Wein eingesetzt.
E 939 - Helium: Helium ist ein Treibgas, das in Lebensmitteln verwendet wird, um die Konsistenz zu beeinflussen und das Aufschäumen zu verhindern. Es wird oft in Getränken wie Bier und Limonade eingesetzt.
E 941 - Stickstoff: Stickstoff ist ein Treibgas, das in Lebensmitteln verwendet wird, um die Konsistenz zu beeinflussen und das Aufschäumen zu verhindern. Es wird oft in Getränken wie Bier und Limonade eingesetzt.
E 942 - Distickstoffmonoxid: Distickstoffmonoxid, auch bekannt als Lachgas, ist ein Treibgas, das in Lebensmitteln verwendet wird, um die Konsistenz zu beeinflussen und das Aufschäumen zu verhindern. Es wird oft in Schlagsahne und Desserts eingesetzt.
E 943a-b - Butan, Isobutan: Butan und Isobutan sind Treibgase, die in Lebensmitteln verwendet werden, um die Konsistenz zu beeinflussen und das Aufschäumen zu verhindern. Sie finden Anwendung in Sprayschäumen, Desserts und anderen Lebensmitteln.
E 944 - Propan: Propan ist ein Treibgas, das in Lebensmitteln verwendet wird, um die Konsistenz zu beeinflussen und das Aufschäumen zu verhindern. Es findet Anwendung in Sprayschäumen, Desserts und anderen Lebensmitteln.
E 948 - Sauerstoff: Sauerstoff ist ein Treibgas, das in Lebensmitteln verwendet wird, um die Konsistenz zu beeinflussen und das Aufschäumen zu verhindern. Es findet Anwendung in Getränken wie Bier und Limonade.
E 949 - Wasserstoff: Wasserstoff ist ein Treibgas, das in Lebensmitteln verwendet wird, um die Konsistenz zu beeinflussen und das Aufschäumen zu verhindern. Es findet Anwendung in Getränken wie Bier und Limonade.
E 950 - Acesulfam-K: Acesulfam-K ist ein künstliches Süßungsmittel, das in Lebensmitteln verwendet wird, um den Geschmack zu verbessern, ohne Kalorien hinzuzufügen. Es wird oft in zuckerfreien Getränken, Süßigkeiten und Backwaren eingesetzt.
E 951 - Aspartam: Aspartam ist ein künstliches Süßungsmittel, das in Lebensmitteln verwendet wird, um den Geschmack zu verbessern, ohne Kalorien hinzuzufügen. Es wird oft in zuckerfreien Getränken, Süßigkeiten und Backwaren eingesetzt.
E 952 - Cyclamat: Cyclamat ist ein künstliches Süßungsmittel, das in Lebensmitteln verwendet wird, um den Geschmack zu verbessern, ohne Kalorien hinzuzufügen. Es wird oft in zuckerfreien Getränken, Süßigkeiten und Backwaren eingesetzt.
E 953 - Isomalt: Isomalt ist ein künstliches Süßungsmittel, das in Lebensmitteln verwendet wird, um den Geschmack zu verbessern, ohne Kalorien hinzuzufügen. Es wird oft in zuckerfreien Bonbons, Kaugummis und Backwaren eingesetzt.
E 954 - Saccharin: Saccharin ist ein künstliches Süßungsmittel, das in Lebensmitteln verwendet wird, um den Geschmack zu verbessern, ohne Kalorien hinzuzufügen. Es wird oft in zuckerfreien Getränken, Süßigkeiten und Backwaren eingesetzt.
E 955 - Sucralose: Sucralose ist ein künstliches Süßungsmittel, das in Lebensmitteln verwendet wird, um den Geschmack zu verbessern, ohne Kalorien hinzuzufügen. Es wird oft in zuckerfreien Getränken, Süßigkeiten und Backwaren eingesetzt.
E 957 - Thaumatin: Thaumatin ist ein natürlicher Süßstoff, der aus der Frucht der Katemfe-Pflanze gewonnen wird. Es wird in Lebensmitteln verwendet, um den Geschmack zu verbessern, ohne Kalorien hinzuzufügen. Thaumatin findet Anwendung in zuckerfreien Getränken, Süßigkeiten und Backwaren.
E 959 - Neohesperidin DC: Neohesperidin DC ist ein natürlicher Süßstoff, der aus der Bitterorange gewonnen wird. Es wird in Lebensmitteln verwendet, um den Geschmack zu verbessern, ohne Kalorien hinzuzufügen. Neohesperidin DC findet Anwendung in zuckerfreien Getränken, Süßigkeiten und Backwaren.
E 960 - Steviolglycoside: Steviolglycoside sind natürliche Süßstoffe, die aus der Stevia-Pflanze gewonnen werden. Sie werden in Lebensmitteln verwendet, um den Geschmack zu verbessern, ohne Kalorien hinzuzufügen. Steviolglycoside finden Anwendung in zuckerfreien Getränken, Süßigkeiten und Backwaren.
E 961 - Neotam: Neotam ist ein künstliches Süßungsmittel, das in Lebensmitteln verwendet wird, um den Geschmack zu verbessern, ohne Kalorien hinzuzufügen. Es wird oft in zuckerfreien Getränken, Süßigkeiten und Backwaren eingesetzt.
E 962 - Aspartam-Acesulfamsalz: Aspartam-Acesulfamsalz ist ein künstliches Süßungsmittel, das in Lebensmitteln verwendet wird, um den Geschmack zu verbessern, ohne Kalorien hinzuzufügen. Es wird oft in zuckerfreien Getränken, Süßigkeiten und Backwaren eingesetzt.
E 965 - Maltit: Maltit ist ein Zuckeralkohol, der als Süßstoff und Feuchthaltemittel in Lebensmitteln verwendet wird. Es wird oft in zuckerfreien Süßigkeiten, Keksen und Backwaren eingesetzt.
E 966 - Lactit: Lactit ist ein Zuckeralkohol, der als Süßstoff und Feuchthaltemittel in Lebensmitteln verwendet wird. Es wird oft in zuckerfreien Süßigkeiten, Keksen und Backwaren eingesetzt.
E 967 - Xylit: Xylit ist ein Zuckeralkohol, der als Süßstoff und Feuchthaltemittel in Lebensmitteln verwendet wird. Es wird oft in zuckerfreien Süßigkeiten, Kaugummis und Backwaren eingesetzt.
E 968 - Erythrit: Erythrit ist ein Zuckeralkohol, der als Süßstoff und Feuchthaltemittel in Lebensmitteln verwendet wird. Es wird oft in zuckerfreien Süßigkeiten, Kaugummis und Backwaren eingesetzt.
E 969 - Advantam: Advantam ist ein künstliches Süßungsmittel, das in Lebensmitteln verwendet wird, um den Geschmack zu verbessern, ohne Kalorien hinzuzufügen. Es wird oft in zuckerfreien Getränken, Süßigkeiten und Backwaren eingesetzt.
E 999 - Quillajaextrakt: Quillajaextrakt ist ein Emulgator und Schaummittel, das in Lebensmitteln verwendet wird, um eine stabile Emulsion zu erzeugen und das Aufschäumen zu fördern. Es wird oft in Getränken wie Limonade und Bier eingesetzt.
E 1103 - Invertase: Invertase ist ein Enzym, das in Lebensmitteln verwendet wird, um den Abbau von Saccharose in Fructose und Glucose zu unterstützen. Es findet Anwendung in der Herstellung von Süßwaren wie Schokolade und Karamell.
E 1105 - Lysozym: Lysozym ist ein Konservierungsstoff, der in Lebensmitteln verwendet wird, um das Wachstum von Bakterien zu hemmen. Es findet Anwendung in Käse, Wein und anderen fermentierten Lebensmitteln.
E 1200 - Polydextrose: Polydextrose ist ein Füllstoff und Ballaststoff, der in Lebensmitteln verwendet wird, um das Volumen zu erhöhen und den Ballaststoffgehalt zu verbessern. Es wird oft in zuckerfreien Produkten, Backwaren und Snacks eingesetzt.
E 1201 - Polyvinylpyrrolidon: Polyvinylpyrrolidon ist ein Stabilisator und Filmbildner, der in Lebensmitteln verwendet wird, um die Textur zu verbessern und Inhaltsstoffe zu binden. Es findet Anwendung in Produkten wie Brot, Eiscreme und Saucen.
E 1202 - Polyvinylpolypyrrolidon: Polyvinylpolypyrrolidon ist ein Stabilisator und Filmbildner, der in Lebensmitteln verwendet wird, um die Textur zu verbessern und Inhaltsstoffe zu binden. Es findet Anwendung in Produkten wie Brot, Eiscreme und Saucen.
E 1203 - Polyvinylalkohol (PVA): Polyvinylalkohol ist ein Überzugsmittel und Stabilisator, das in Lebensmitteln verwendet wird, um eine Schutzschicht zu erzeugen und die Stabilität zu verbessern. Es findet Anwendung in Produkten wie Süßigkeiten, Kuchenüberzügen und gefrorenen Desserts.
E 1204 - Pullulan: Pullulan ist ein Überzugsmittel und Verdickungsmittel, das in Lebensmitteln verwendet wird, um eine Schutzschicht zu erzeugen und die Textur zu verbessern. Es findet Anwendung in Produkten wie Süßigkeiten, Kaugummis und Arzneimitteln.
E 1205 - Basiches Methacrylat-Copolymer: Basiches Methacrylat-Copolymer ist ein Überzugsmittel, das in Lebensmitteln verwendet wird, um eine Schutzschicht zu erzeugen und die Stabilität zu verbessern. Es findet Anwendung in Produkten wie Süßigkeiten, Kaugummis und Tabletten.
E 1206 - Neutrales Methacrylat-Copolymer: Neutrales Methacrylat-Copolymer ist ein Überzugsmittel, das in Lebensmitteln verwendet wird, um eine Schutzschicht zu erzeugen und die Stabilität zu verbessern. Es findet Anwendung in Produkten wie Süßigkeiten, Kaugummis und Tabletten.
E 1207 - Anionisches Methacrylat-Copolymer: Anionisches Methacrylat-Copolymer ist ein Überzugsmittel, das in Lebensmitteln verwendet wird, um eine Schutzschicht zu erzeugen und die Stabilität zu verbessern. Es findet Anwendung in Produkten wie Süßigkeiten, Kaugummis und Tabletten.
E 1208 - Polyvinylpyrrolidon-Vinylacetat-Copolymer: Polyvinylpyrrolidon-Vinylacetat-Copolymer ist ein Überzugsmittel, das in Lebensmitteln verwendet wird, um eine Schutzschicht zu erzeugen und die Stabilität zu verbessern. Es findet Anwendung in Produkten wie Süßigkeiten, Kaugummis und Tabletten.
E 1209 - Polyvinyl alcohol-polyethylene glycol-graft-copolymer: Polyvinylalkohol-Polyethylenglykol-Graft-Copolymer ist ein Überzugsmittel, das in Lebensmitteln verwendet wird, um eine Schutzschicht zu erzeugen und die Stabilität zu verbessern. Es findet Anwendung in Produkten wie Süßigkeiten, Kaugummis und Tabletten.
E 1404 - Oxidierte Stärke: Oxidierte Stärke ist ein Modifiziertes Stärkemittel, das in Lebensmitteln verwendet wird, um die Stabilität und Viskosität zu verbessern. Es findet Anwendung in Produkten wie Saucen, Desserts und Fertiggerichten.
E 1410, E 1412 - E 1414, E 1420, E 1422, E 1440, E 1442, E 1450 - E 1452: Diese Zusatzstoffe gehören zur Gruppe der chemisch modifizierten Stärken, die als Verdickungsmittel und Stabilisatoren in Lebensmitteln verwendet werden. Sie verbessern die Textur, Stabilität und Haltbarkeit von Lebensmitteln. Chemisch modifizierte Stärken finden Anwendung in einer Vielzahl von Produkten wie Saucen, Desserts, Suppen und Backwaren.
E 1505 - Triethylcitrat: Triethylcitrat ist ein Trägerstoff und Lösungsmittel, das in Lebensmitteln verwendet wird, um Aromen und Farbstoffe aufzulösen und zu stabilisieren. Es findet Anwendung in Getränken, Süßigkeiten und Backwaren.
E 1517 - Glycerindiacetat: Glycerindiacetat ist ein Trägerstoff und Lösungsmittel, das in Lebensmitteln verwendet wird, um Aromen und Farbstoffe aufzulösen und zu stabilisieren. Es findet Anwendung in Getränken, Süßigkeiten und Backwaren.
E 1518 - Glycerintriacetat: Glycerintriacetat ist ein Trägerstoff und Lösungsmittel, das in Lebensmitteln verwendet wird, um Aromen und Farbstoffe aufzulösen und zu stabilisieren. Es findet Anwendung in Getränken, Süßigkeiten und Backwaren.
E 1519 - Benzylalkohol: Benzylalkohol ist ein Lösungsmittel und Aromastoff, der in Lebensmitteln verwendet wird, um den Geschmack zu verbessern und Aromen zu verstärken. Es findet Anwendung in Getränken, Süßigkeiten und Backwaren.
E 1520 - 1,2-Propandiol (Propylenglycol): 1,2-Propandiol, auch bekannt als Propylenglycol, ist ein Lösungsmittel und Feuchthaltemittel, das in Lebensmitteln verwendet wird, um die Textur zu verbessern und Feuchtigkeit zu bewahren. Es findet Anwendung in Produkten wie Backwaren, Desserts und zuckerfreien Süßigkeiten.
E 1521 - Polyethylenglycol: Polyethylenglycol ist ein Trägerstoff, Emulgator und Stabilisator, der in Lebensmitteln verwendet wird, um die Textur zu verbessern und Inhaltsstoffe zu binden. Es findet Anwendung in Produkten wie Backwaren, Eiscreme und Desserts.